不论是保鲜柜或是冷藏冷藏柜都需要依据物件的特征有效的划分环境温度值，以做到合适的质保作用。例如人们平常所用到的蔬菜水果，你不能置放在冰立方冷冻柜里，事实上那样做会造成蔬菜水果被冻裂。蔬菜归属于冷藏类，不能冷藏存储，只能置放在保鲜柜或是阴凉处干躁处。这一点儿和生肉食材又有其本质的不一样，而不论是人们或是是牲畜等小动物的尸体都不能在常温状态储放，会腐烂变臭而不能服用。
次之，再物件放置层面也是有一点小技巧，大家都知道，湿冷藏气体通常较热空气指数更重一点，因此通常冷柜的底端的环境温度是较为低的，而相对的高位的环境温度是较为高的，能运用这一特性，将水果放到上边，蔬菜水果及肉类食品冷藏能置放在层，那样当多种多样食材一起置放冷柜，能根据上下层的温度差控温，使冷藏作用更有保障。
看外型。保证超市冷柜的型号规格合理，查验超市冷柜的色调是不是比较满意，而且表层平滑，整平，无刮痕和晃动。内部结构必须平滑，无裂纹和小气泡，到处匀称，无臭味和污垢。饮料柜子门的圆外应平整，部件应坚固，柜子门不应当倾斜，转动轴与销轴间的空隙应彻底配对。饮料柜子门，超市冷柜和门坎的触碰地域不可泄露发泡液。
温度控制器。将温度控制器调整到终止部位时，制冷压缩机应该马上终止；调整至强冷部位，制冷压缩机应持续运行；立即运行一阵子后，应能够在相应间隔时间内自行开启和终止。这时，冷藏室的环境温度应不高过5°C，冷冻室的环境温度应做到五星级。制冷压缩机的启动数次不应当超出每小时6-9次。